Chiemseefischerei Stephan
Altes wahren und Neues wagen
Leben und arbeiten im Einklang mit der Natur: Fischereihandwerk in traditioneller Handarbeit seit 1612
Mal stürmisch, mal mystisch und nebelverhangen, mal ganz leise und still, mal himmlisch leuchtend – Tag für Tag verbringt Martin wie Generationen von Fischern der Familie Stephan vor ihm die frühen Morgenstunden auf dem Chiemsee und birgt mit Sorgfalt den Fang.
Das Fischereihandwerk ist seit mehr als 400 Jahren in der Familie Stephan verankert. Damit zählt sie zu den verbliebenen 16 Berufsfischereien rund um den Chiemsee, die als Fischereigenossenschaft Chiemsee organisiert sind und tagein, tagaus, mit dem See leben und arbeiten.
Verena & MARTIN
Eure Gastgeber
Wir sind eure Gastgeber, Verena und Martin. Beide gelernte Fischwirte und studierte Betriebswirte. 2017 entschieden wir uns gemeinsam, die seit 1612 bestehende Familientradition fortzuführen und den Fischereibetrieb von Verenas Eltern Engelbert und Bernadette Stephan zu übernehmen.
Fischerei am Chiemsee
Fangfrischer Fisch aus nachhaltigem Wildfang
In der artenreichen Flora und Fauna in und rund um den Chiemsee, auch als das Bayerische Meer bezeichnet, finden sich 28 Fischarte, die im Chiemsee heimisch sind. Der Brotfisch der Chiemseefischer ist dabei die Renke. Aber auch Raubfische wie der Hecht oder Zander sowie die Cypreniden, allen voran die Brachse, sind wohlschmeckende Speisefische.
Nachhaltiger Wildfang
in sorgfalt geborgen
in handarbeit veredelt
Gesicherter Fischbestand
unser sortiment
Wildfang trifft regionale Teichwirtschaft
In unserem kleinen Spezialitätenladen finden sich diverse, hausgemachte Fischzubereitungen, roher, geräucherter und gebeizter Fisch für zu Hause sowie gut vertretbare und besondere Feinkostprodukte und Konserven aus dem Meer von ausgewählten Händlern. Eine große Auswahl an Weinen, frisches Gemüse von der Sozialen Landwirtschaft aus Jolling, Eis von Crafteys, hausgemachtes Brot und Desserts to Go machen das Angebot komplett.
Ganz neu mit dabei unsere Fischkonserven vom Chiemsee!
Fangfrisches Auf den Tellern
From lake to lunch
Gemeinsam mit unserem Team heißen wir euch bei uns willkommen, verwöhnen mit belegten Semmeln, Wraps oder Bagels direkt auf die Hand, vollwertigen Mittagsgerichten, süßen Desserts oder individuellen Menüs für Firmenfeiern und Hochzeiten sowie Catering mit Canapées oder Fischplatten.
Auf die Hand
frische Snacks aus der Theke
Im Bistro
vollwertiGe Mittagsgerichte
Catering
Fischplatten & Canapées
Feiern bei uns
Besondere Anlässe
Bewertungen
Das sagen…
… unsere Kunden über uns:
Die Qualität der angebotenen Produkte ist außergewöhnlich gut. Ob wir nur mal schnell ein Fischbrötchen auf die Hand zum mitnehmen geholt haben, oder aber ein Filet oder einen ganzen Fisch zum Abendessen, wir waren sehr zufrieden und der Weg hat sich immer gelohnt.
Matthias B.
Sehr leckere Fischgerichte laden zum Essen ein. Frische und Qualität sind hier das Maß aller Dinge. Macht weiter so.
Anke E.
Komm vorbei!
Wir freuen uns auf euren Besuch!
Gerne nehmen wir eure Vorbestellungen telefonisch oder per Email entgegen. Tischreservierung empfohlen!