Fischtheke und Bistro, seit 1612
Prien am Chiemsee
Mittagstisch
Öffnungszeiten
Di-Fr & Sa 11-14 Uhr
Wochenkarte
Chili con Waller14,90 €
Mais, Bohnen, mit Crème fraîche und Fladenbrot
Gebratenes Renkenfilet auf Zitronen-Risotto16,90 €
fangfrisches Renkenfilet, auf Zitronen-Risotto, mit Kürbissauce und Babyspinat
Herbstliche Stremel-Bowl15,90 €
Stremel-Lachsforelle, heißgeräuchert, mit Wildblüten, Honig und Senfkörnern glasiert, Belugalinsen, Süßkartoffel, Rotkohl, Babyspinat, Joghurt-Senf-Dressing
Fischpflanzerl14,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Saiblingsfilet15,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Zanderfilet16,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Bayerische Bouillabaisse16,90 €
Fischsuppe mit bayerischer Garnele, Lachsforelle, Waller, Sellerie, Fenchel, Karotte, frischem Baguette und Sauce Rouille
Fischsticks-Bowl15,90 €
mit Bulgur, jungen Erbsen, Rote Beete, Karotte und Knoblauch-Dressing
Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Fisch-Curry16,90 €
gebratenes Renkenfilet, mit veganem Curry, Basmatireis und frischem Gemüse
Fischerbrotzeit15,90 €
mit geräuchertem Filet, gebeiztem Lachs, Fischsalat und -aufstrich nach Tagesangebot, Gebäck
Die Zutaten können sich je nach Fang ändern. Hast du eine Allergie oder Unverträglichkeit? Sag uns bitte Bescheid, wir sagen dir gern, welche Allergene in einem Gericht stecken.
Fischtheke
Unser Sortiment
Konserven
Was sie ausmacht
Wild gefangene Chiemsee-Renke. Kein Zukauf, keine Aquakultur.
Konservieren statt wegwerfen: So nutzen wir den Fang vollständig, nach dem Prinzip Nose-to-Tail.
Ungekühlt haltbar und überallhin dabei: Vorratsschrank, Rucksack oder Geschenkkorb.
Über uns
Seit 1612 fischt unsere Familie am Chiemsee. 2017 haben wir, Verena und Martin, den Betrieb von Verenas Eltern übernommen. Wir leben und arbeiten im Einklang mit dem See: wild gefangen, sorgsam geerntet, ehrlich gemacht.
1612
Unsere Familie fischt am Chiemsee
2017
Verena & Martin übernehmen
2024
Die Quagga-Muschel erreicht den See
Heute
Theke, Bistro & Konserven in Prien
Generationen
Vier Jahrhunderte Fischerei, vom Urgroßvater bis heute.
Der See, gerade
Im Moment holen wir keinen Fisch aus dem Chiemsee. Der Renkenfang ist stark eingebrochen.
Seit 2024 lebt die Quagga-Muschel im See. Sie filtert Plankton aus dem Wasser, von dem auch die Renke lebt, und in trockenen Jahren bringen die Flüsse ohnehin weniger Nährstoffe. Ab 2027 untersucht die Fischereigenossenschaft Chiemsee gemeinsam mit der LMU München und dem Bezirk Oberbayern, was die Muschel für den See und seine Fische bedeutet.
Wir gehören zur Genossenschaft der Berufsfischer am Chiemsee. Seit 1850 regelt sie den Fang und sichert den Fischbestand für die Zukunft.
Seit1612amSee.
Undwirbleiben.
Seit1612
amSee.
Undwir
bleiben.
Kontakt
So findest du uns
Alte Rathausstraße 31b+49 8051 2423info@chiemseefischerei-stephan.de
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