Name: Chiemseefischerei Stephan
Address: Alte Rathausstraße 31b, Prien am Chiemsee, Bayern, 83209, DE
Telephone: +49 8051 2423
Price range: €€

geöffnetgeschlossenFischtheke: Di-Fr 9-18 UhrSa 9-14 Uhr
Bistro: Di-Fr & Sa 11-14 Uhr

+49 8051 2423 Instagram

Theke & Bistro offenTheke offen, Bistro zuBistro offen, Theke zuTheke & Bistro geschlossen

Fischtheke und Bistro, seit 1612

Prien am Chiemsee

Gastraum des Fischbistros der Chiemseefischerei Stephan in Prien

Mittagstisch

Mittags am See.

Wechselnde Gerichte rund um den Fisch, von der Fischsemmel auf die Hand bis zum warmen Mittagsteller. Setz dich zu uns.

Öffnungszeiten

Di-Fr & Sa 11-14 Uhr

Wochenkarte

Dienstag

Als Nächstes

Gebratenes Renkenfilet auf Pilz-Risotto16,90 €
fangfrisches Renkenfilet, auf Risotto, mit Pilzrahmsauce und Babyspinat
Herbstliche Stremel-Bowl15,90 €
Stremel-Lachsforelle, heißgeräuchert, mit Wildblüten, Honig und Senfkörnern glasiert, Belugalinsen, Süßkartoffel, Rotkohl, Babyspinat, Joghurt-Senf-Dressing
Pasta Bolo14,90 €
Linguine mit Bolognese vom Wels, Parmesan

Dazu täglich: Fischerbrotzeit

Mittwoch

Fischpflanzerl14,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Saiblingsfilet15,40 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Zanderfilet16,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade

Donnerstag

Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Bayerische Bouillabaisse16,90 €
Fischsuppe mit bayerischer Garnele, Lachsforelle, Waller, Sellerie, Fenchel, Karotte, frischem Baguette und Sauce Rouille
Fischsticks-Bowl15,90 €
mit Bohnenragout, Rote Beete, Karotte und Knoblauch-Dressing

Freitag

Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade

Samstag

Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Fisch-Curry16,90 €
gebratenes Renkenfilet, mit veganem Curry, Basmatireis und frischem Gemüse

Täglich

Fischerbrotzeit14,90 €
mit geräuchertem Filet, gebeiztem Lachs, Fischsalat und -aufstrich nach Tagesangebot, Gebäck

Die Zutaten können sich je nach Fang ändern. Hast du eine Allergie oder Unverträglichkeit? Sag uns bitte Bescheid, wir sagen dir gern, welche Allergene in einem Gericht stecken.

Fischtheke

Alles rund um den Fisch.

Frischfisch und Geräuchertes, Fischsalate und Feinkost, dazu Konserven, passende Weine und Gemüse der Solawi Jolling. Warum wir gerade keinen Fisch aus dem Chiemsee holen

Öffnungszeiten

Di-Fr 9-18 UhrSa 9-14 Uhr

Anrufen

Unser Sortiment

Frischfisch
Räucherfisch
Fischsalate
Fischconvenience
Chiemsee-Konserven
Fischkonserven
Feinkost rund um den Fisch
Passende Weine
Fischkochbücher & Genussführer
Speisen zum Mitnehmen
Loses Gemüse aus der Solawi Jolling

Eine Dose Chiemsee-Renke der Chiemseefischerei Stephan auf Schiefer, mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren

Konserven

Der Chiemsee in der Dose.

Süßwasserfisch in der Konserve gibt es bislang kaum. Mit der Chiemsee-Renke in der Dose ist uns 2025 ein kleiner Meilenstein in der nachhaltigen Fischerei gelungen: ein einzigartiges Produkt zum Mitnehmen und Verschenken.

Wo es sie gibt

Erhältlich an der Fischtheke, bald auch online.

Zur Fischtheke

Was sie ausmacht

Aus eigenem Fang
Wild gefangene Chiemsee-Renke. Kein Zukauf, keine Aquakultur.
Nachhaltig gedacht
Konservieren statt wegwerfen: So nutzen wir den Fang vollständig, nach dem Prinzip Nose-to-Tail.
Lange haltbar
Ungekühlt haltbar und überallhin dabei: Vorratsschrank, Rucksack oder Geschenkkorb.

Familie Stephan vor ihrer Fischerei in Prien am Chiemsee

Über uns

Altes bewahren, Neues wagen.

Über uns

Altes bewahren, Neues wagen.

Seit 1612 fischt unsere Familie am Chiemsee. 2017 haben wir, Verena und Martin, den Betrieb von Verenas Eltern übernommen. Wir leben und arbeiten im Einklang mit dem See: wild gefangen, sorgsam geerntet, ehrlich gemacht.

1612
Unsere Familie fischt am Chiemsee
2017
Verena & Martin übernehmen
2024
Die Quagga-Muschel erreicht den See
Heute
Theke, Bistro & Konserven in Prien

Generationen

Vier Jahrhunderte Fischerei, vom Urgroßvater bis heute.

Historisches Familienfoto der Fischerfamilie Stephan, um 1930

Historische Aufnahme: Fischer mit großem Karpfen und Hund

Der See, gerade

Der See braucht Geduld.

Im Moment holen wir keinen Fisch aus dem Chiemsee. Der Renkenfang ist stark eingebrochen.

Seit 2024 lebt die Quagga-Muschel im See. Sie filtert Plankton aus dem Wasser, von dem auch die Renke lebt, und in trockenen Jahren bringen die Flüsse ohnehin weniger Nährstoffe. Ab 2027 untersucht die Fischereigenossenschaft Chiemsee gemeinsam mit der LMU München und dem Bezirk Oberbayern, was die Muschel für den See und seine Fische bedeutet.

Wir gehören zur Genossenschaft der Berufsfischer am Chiemsee. Seit 1850 regelt sie den Fang und sichert den Fischbestand für die Zukunft.

Zur Fischereigenossenschaft Chiemsee

Seit1612amSee.
Undwirbleiben.

Seit1612
amSee.
Undwir
bleiben.